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Griechischer Wein: Rebsorten & Anbaugebiete

Griechischer Wein im Überblick: wichtige Rebsorten, Anbaugebiete von Santorini bis Kreta und passende Speisen für Assyrtiko, Agiorgitiko & Co.

INFORMATIV

Griechischer Wein mit Rotwein, Weißwein und mediterranen Spezialitäten

Griechenland blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und verfügt über eine außergewöhnlich vielfältige Weinlandschaft. Neben bekannten internationalen Rebsorten spielen vor allem einheimische griechische Sorten eine wichtige Rolle. Assyrtiko, Agiorgitiko, Xinomavro oder Moschofilero sind heute weit über ihre ursprünglichen Anbaugebiete hinaus bekannt.

Dabei unterscheiden sich griechische Weine je nach Region, Rebsorte und Ausbau deutlich voneinander: Von frischen und aromatischen Weißweinen über charaktervolle Rotweine bis hin zu traditionellen Süßweinen reicht das Spektrum.

Doch welche griechischen Rebsorten sind besonders interessant? Wo liegen die wichtigsten Weinanbaugebiete Griechenlands? Und welcher Wein passt zu welchen Speisen?

Was macht griechischen Wein besonders?

Die griechische Weinlandschaft ist von großen geografischen und klimatischen Unterschieden geprägt. Weinberge finden sich auf Inseln und im Küstenbereich ebenso wie in höher gelegenen Regionen des Festlands.

Eine Besonderheit ist die große Zahl einheimischer Rebsorten. Viele davon sind eng mit bestimmten Regionen verbunden und wurden über lange Zeit lokal kultiviert. Gleichzeitig werden heute einige dieser Sorten auch außerhalb ihrer ursprünglichen Herkunftsgebiete angebaut.

Assyrtiko beispielsweise ist eng mit Santorini verbunden, findet sich inzwischen aber auch in anderen Teilen Griechenlands. Xinomavro prägt dagegen vor allem den Weinbau in Nordgriechenland, während Agiorgitiko eng mit der Region Nemea auf dem Peloponnes verbunden ist.

So entsteht eine Weinlandschaft, in der Herkunft und Rebsorte eng miteinander verbunden sind.

Die wichtigsten griechischen Rebsorten

Assyrtiko – die charakteristische Weißweinsorte Santorinis

Assyrtiko gehört zu den bekanntesten griechischen Weißweinrebsorten. Ihre ursprüngliche Heimat ist Santorini, wo sie unter den trockenen und windigen Bedingungen der Vulkaninsel besonders prägende Weine hervorbringt.

Typisch sind trockene, strukturierte Weißweine mit lebendiger Säure. Neben klassischen Weinen aus Santorini wird Assyrtiko heute auch in anderen griechischen Weinregionen angebaut.

Passt besonders gut zu: Fisch, Meeresfrüchten, mediterranem Gemüse und leichten Gerichten.

Malagousia – aromatisch und ausdrucksstark

Malagousia ist eine aromatische griechische Weißweinrebsorte, die in den vergangenen Jahrzehnten wieder stärker in den Mittelpunkt gerückt ist.

Aus ihr entstehen vor allem frische, duftige Weißweine. Häufig stehen florale und fruchtige Aromen im Vordergrund.

Passt besonders gut zu: Vorspeisen, Salaten, Gemüse, Fisch und mediterranen Gerichten.

Moschofilero – die Rebsorte aus Mantinia

Moschofilero ist besonders mit dem Hochland von Mantinia auf dem Peloponnes verbunden. Die Rebsorte wird vor allem für trockene Weißweine verwendet und ist für ihre ausgeprägte Aromatik bekannt.

Weine aus Moschofilero können Noten von Zitrusfrüchten, grünen Früchten und floralen Aromen zeigen. Neben stillen Weinen entstehen auch Rosé- und Schaumweine.

Passt besonders gut zu: Vorspeisen, Salaten, Gemüse, Fisch und als Aperitif.

Agiorgitiko – vielseitig vom Peloponnes

Agiorgitiko ist eine der wichtigsten roten Rebsorten Griechenlands und eng mit Nemea auf dem Peloponnes verbunden.

Die Rebsorte kann unterschiedliche Weinstile hervorbringen – von fruchtbetonten jungen Rotweinen über im Holz ausgebaute Varianten bis hin zu Rosé- und Süßweinen.

Gerade diese Vielseitigkeit macht Agiorgitiko interessant für die Kombination mit unterschiedlichen Speisen.

Passt besonders gut zu: Pasta mit kräftigen Saucen, rotem Fleisch, Geflügel und gereiftem Käse.

Xinomavro – charaktervoll aus Nordgriechenland

Xinomavro stammt aus Nordgriechenland und ist insbesondere mit den Weinregionen Naoussa und Amyndeon verbunden.

Die Rebsorte ist bekannt für ihre markante Säure und Struktur. Je nach Ausbau können Weine komplexe Aromen von roten Früchten, Gewürzen und weiteren würzigen oder erdigen Nuancen entwickeln.

Xinomavro eignet sich sowohl für charaktervolle Rotweine als auch für Rosé- und Schaumweine.

Passt besonders gut zu: geschmortem Fleisch, kräftigen Fleischgerichten, Pasta mit würzigen Saucen und gereiftem Käse.

Vidiano – eine wichtige Rebsorte Kretas

Vidiano ist eine weiße Rebsorte aus Kreta, die in den vergangenen Jahren zunehmend an Bedeutung gewonnen hat. Sie wird sowohl reinsortig als auch in Cuvées verwendet.

Die Weine können eine ausgeprägte Struktur und Textur mit Aromen von Steinfrüchten, Blüten und Kräutern verbinden.

Passt besonders gut zu: Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und mediterranen Gerichten.

Kotsifali – typisch für kretische Rotweine

Kotsifali gehört zu den charakteristischen roten Rebsorten Kretas. Sie wird häufig mit anderen Rebsorten kombiniert und spielt insbesondere bei traditionellen Weinen aus Regionen wie Peza und Archanes eine wichtige Rolle.

Die daraus entstehenden Weine können weich, aromatisch und vollmundig wirken und eignen sich besonders gut als Begleiter kräftiger Speisen.

Passt besonders gut zu: Schmorgerichten, Würsten, Braten und herzhaften Fleischgerichten.

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Auch die griechische Küche selbst bietet zahlreiche natürliche Kombinationen: frischer Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse aus dem Ofen, gegrilltes Fleisch, würzige Meze oder gereifter Käse lassen sich mit unterschiedlichen griechischen Weinstilen kombinieren.

Griechischer Wein und Retsina

Wer sich mit griechischem Wein beschäftigt, begegnet auch Retsina. Der traditionelle Wein wird mit Harz der Aleppo-Kiefer (Pinus halepensis) hergestellt, wodurch sein charakteristisches Harzaroma entsteht.

Retsina ist damit ein ganz eigener Weinstil und unterscheidet sich deutlich von modernen trockenen Weiß- oder Rotweinen aus griechischen Rebsorten.

Gerade zu würzigen mediterranen Speisen, Meze und gegrillten Gerichten kann Retsina eine interessante Kombination sein.

Wie serviert man griechischen Wein?

Die optimale Serviertemperatur hängt vom jeweiligen Wein ab. Leichte und aromatische Weißweine werden grundsätzlich kühler serviert als kräftige Rotweine.

Bei Rotweinen sollte die Temperatur allerdings ebenfalls nicht zu hoch sein. Ein zu warmer Wein wirkt schnell schwerer und alkoholischer, während eine moderate Temperatur die Struktur und Aromatik besser zur Geltung bringen kann.

Auch beim Glas lohnt sich eine passende Form: Weißweine profitieren von Gläsern, die ihre Frische und Aromatik unterstützen, während kräftigere Rotweine etwas mehr Raum benötigen.

Bei gereiften oder besonders strukturierten Rotweinen kann außerdem das Öffnen beziehungsweise Dekantieren sinnvoll sein. Ob dies tatsächlich notwendig ist, hängt vom jeweiligen Wein ab.

Wie lagert man Wein richtig?

Wein sollte möglichst gleichmäßig, kühl und vor Licht geschützt gelagert werden. Große Temperaturschwankungen sind ungünstig.

Bei Flaschen mit Naturkorken empfiehlt sich eine liegende Lagerung, damit der Korken nicht austrocknet. Schraubverschlüsse benötigen diese Lagerungsweise dagegen nicht.

Wie lange ein Wein gelagert werden kann, lässt sich nicht allein anhand der Rebsorte bestimmen. Jahrgang, Weinbereitung, Ausbau, Säure, Struktur und die Qualität des einzelnen Weins spielen ebenfalls eine wichtige Rolle.

Nicht jeder griechische Wein ist für eine lange Flaschenreife bestimmt – viele Weine sind dafür gedacht, ihre Frische und Aromatik bereits in jungen Jahren zu zeigen.

Griechischer Wein heute: Tradition trifft moderne Weinbereitung

Der griechische Weinbau verbindet eine große Zahl traditioneller Rebsorten mit modernen Weinbereitungsmethoden. Neben etablierten Anbaugebieten und bekannten Rebsorten entdecken Winzer zunehmend auch weniger bekannte einheimische Sorten wieder.

Gleichzeitig wird stärker herausgearbeitet, wie unterschiedlich dieselbe Rebsorte je nach Herkunft und Weinbereitung ausfallen kann.

Gerade diese Verbindung aus regionaler Identität, alten Rebsorten und moderner Kellertechnik macht die griechische Weinlandschaft so abwechslungsreich.

Griechische Weine bei Aroma Delikatessen

Bei Aroma Delikatessen finden Sie eine ausgewählte Auswahl griechischer Weine aus unterschiedlichen Regionen Griechenlands – darunter Weißwein, Rosé und Rotwein sowie traditioneller Retsina.

Von einem aromatischen Moschofilero aus Mantinia über Weine aus Nemea bis hin zu weiteren griechischen Spezialitäten lässt sich die Vielfalt des griechischen Weinbaus auch zu Hause entdecken.

Entdecken Sie unsere Auswahl an griechischen Weinen und finden Sie den passenden Wein für Ihre mediterrane Küche.

Die wichtigsten Weinanbaugebiete Griechenlands

Griechischer Wein lässt sich nicht auf eine einzelne Region oder einen bestimmten Stil reduzieren. Von den Inseln der Ägäis über den Peloponnes bis nach Nordgriechenland und Kreta gibt es zahlreiche eigenständige Weinregionen.

Santorini – Heimat des Assyrtiko

Santorini ist besonders für seine Weißweine aus Assyrtiko bekannt. Die Weinberge der Vulkaninsel wachsen unter trockenen Bedingungen auf Böden vulkanischen Ursprungs.

Die Kombination aus Klima, Böden und der traditionellen Kultivierung der Reben prägt den Charakter der Weine.

Assyrtiko ist zwar eng mit Santorini verbunden, wird heute jedoch auch in anderen Regionen Griechenlands angebaut.

Nemea – Agiorgitiko vom Peloponnes

Nemea liegt im Nordosten des Peloponnes und gehört zu den bekanntesten griechischen Weinregionen.

Die Region ist besonders eng mit Agiorgitiko verbunden. Aus dieser Rebsorte entstehen unterschiedliche Weinstile, von fruchtbetonten jungen Rotweinen bis zu konzentrierteren und im Holz gereiften Varianten.

Mantinia – Moschofilero aus dem Hochland

Mantinia liegt im zentralen Peloponnes. Die Weinberge befinden sich in vergleichsweise hohen Lagen, was die Bedingungen für die dort dominierende Rebsorte Moschofilero prägt.

Die Region ist vor allem für aromatische Weißweine bekannt.

Ein Beispiel aus dem Sortiment von Aroma Delikatessen ist der Semeli Mantinia, ein Weißwein aus Moschofilero.

Naoussa und Amyndeon – Xinomavro aus Nordgriechenland

In Nordgriechenland spielt Xinomavro eine zentrale Rolle. Besonders bekannt sind die Weinregionen Naoussa und Amyndeon.

Die Weine können eine ausgeprägte Säure und feste Struktur besitzen und entwickeln je nach Ausbau und Reife eine komplexe Aromatik.

Kreta – eine vielfältige Weininsel

Kreta gehört zu den bedeutenden Weinregionen Griechenlands. Neben internationalen Rebsorten werden hier zahlreiche einheimische Sorten kultiviert.

Zu den wichtigen kretischen Rebsorten gehören unter anderem Vidiano, Vilana, Kotsifali und Liatiko. Die unterschiedlichen Höhenlagen, Böden und klimatischen Bedingungen sorgen für eine vielfältige Weinlandschaft.