Botanico Brown Seal Balsamico-Essig 4 Jahre gereift 250 ml

Botanico Brown Seal – 4 Jahre gereifter Balsamico-Essig

Der Botanico Brown Seal von Domaine Costa Lazaridi ist ein charaktervoller griechischer Balsamico-Essig aus Drama. Aus ausgewählten weißen Trauben werden konzentrierter Traubenmost und Weinessig gewonnen, miteinander vermählt und anschließend vier Jahre in 225-Liter-Eichenfässern gereift.

Durch die lange Reifung entwickelt der Balsamico seine intensive aromatische Tiefe und seine charakteristische dunkelbraune Farbe mit terrakottafarbenen Reflexen. Im Aroma zeigt er eine deutliche Note von roter Fruchtkonfitüre, eingebettet in einen angenehm süßen Essigcharakter. Am Gaumen verbindet er Süße, Konzentration und eine angenehme Säure und klingt mit feinen Konfitürenoten aus.

Verkostung

Aroma:
Intensiv und fruchtig mit deutlichen Noten von roter Fruchtkonfitüre.

Am Gaumen:
Konzentriert und ausgewogen mit angenehmer Süße und Säure sowie einem fruchtigen Finish.

Farbe:
Dunkelbraun mit terrakottafarbenen Reflexen.

Vielseitig in der Küche

Der Botanico Brown Seal eignet sich hervorragend für Tomatensalate, Pasta-Salate und Marinaden. Besonders gut passt er zu Fleisch und verleiht auch Hähnchen oder Thunfisch vor dem Grillen eine intensive, fruchtige Note.

Dank seiner langen Eichenreifung und konzentrierten Aromatik eignet er sich auch hervorragend, um mediterrane Gerichte mit wenigen Tropfen abzurunden.

Ein vier Jahre in Eichenfässern gereifter Balsamico aus Griechenland für alle, die intensive Fruchtaromen, ausgewogene Säure und aromatische Tiefe schätzen.

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