Botanico Red Seal Balsamico-Essig 6 Jahre gereift 250 ml

Botanico Red Seal – 6 Jahre gereifter Balsamico-Essig

Der Botanico Red Seal von Domaine Costa Lazaridi ist ein außergewöhnlich aromatischer Balsamico-Essig aus Drama im Norden Griechenlands. Hergestellt aus ausgewählten Trauben aus den eigenen Weinbergen des Weinguts, reift er sechs Jahre in kleinen Eichen- und Kastanienfässern mit 40 und 50 Litern Fassungsvermögen. Die kleinen Fässer intensivieren den Einfluss des Holzes und tragen zur außergewöhnlichen aromatischen Komplexität dieses Balsamicos bei.

Sein konzentriertes Profil zeigt ein komplexes Bouquet mit markanten Noten von Kaffee, Rosinen und reifen Früchten, die den typischen Essigcharakter weitgehend in den Hintergrund treten lassen. Am Gaumen präsentiert sich der Red Seal intensiv und reichhaltig, mit einer dezenten Säure, die harmonisch in die Süße übergeht.

Verkostung

Aroma:
Komplex und intensiv mit charakteristischen Noten von Kaffee, Rosinen und Früchten.

Am Gaumen:
Konzentrationsreich und vollmundig mit dezenter Säure und einer harmonisch hervortretenden Süße.

Farbe:
Dunkle Mahagonitöne.

Vielseitig in der Küche

Der Botanico Red Seal eignet sich besonders für feine und aromatisch anspruchsvolle Gerichte. Er passt hervorragend zu Rindercarpaccio, Orangensalat, Rucola-Parmesan-Pizza und gegrillten Pilzen.

Durch seine hohe Konzentration und komplexe Aromatik reichen bereits wenige Tropfen aus, um Gerichten zusätzliche Tiefe und Charakter zu verleihen.

Ein sechs Jahre gereifter griechischer Balsamico für Genießer, die intensive Aromen, hohe Konzentration und eine außergewöhnliche aromatische Komplexität schätzen.