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Ein Meisterwerk aus Pangeon

Der Ktima Biblia Chora Ovilos Rotwein trocken ist ein herausragender Cabernet Sauvignon aus dem renommierten Weingut Ktima Biblia Chora in Griechenland. Dieser Wein stammt aus dem ersten Weinberg des Weinguts, der am Fuße des Pangeon-Gebirges gepflanzt wurde. Die geschützte geografische Angabe Pangeon garantiert die Herkunft und Qualität dieses edlen Tropfens.

Aromatische Vielfalt und komplexer Geschmack

Der Ovilos Rotwein präsentiert sich in einem tiefen, fast schwarzen Purpurrot. Sein komplexes Bouquet verführt mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Cassis, Zedernholz, Veilchen und Tabakblättern. Am Gaumen entfaltet er eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit und würzigen Noten, unterstützt von gut integrierten Tanninen, die ihm Struktur und Langlebigkeit verleihen.

Reifung und Lagerungspotential

Dieser Rotwein wurde durch eine lange Mazeration und 16 Monate Reifung in neuen französischen Eichenfässern vinifiziert, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung von 24 Monaten. Diese sorgfältige Herstellungsmethode verleiht ihm Tiefe und Komplexität. Der Ovilos Rotwein hat ein beeindruckendes Alterungspotential und kann bei optimaler Lagerung 15–20 Jahre nach der Ernte genossen werden.

Auszeichnungen und Speiseempfehlungen

Der Ovilos Rotwein wurde international anerkannt und erhielt unter anderem die Goldmedaille beim Asia Wine Trophy 2024 für den Jahrgang 2020 sowie die Silbermedaille bei Decanter 2024. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem Kalbfleisch, Lamm oder Ziege vom Spieß, Wildgerichten und Trüffelrezepten. Serviere ihn bei 16–18 °C, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Produktinformationen

Inhalt:

750 ml

Verkostung:

Aroma

Der Ovilos Rotwein verführt mit einem komplexen Bouquet aus reifen schwarzen Kirschen, Cassis und dunklen Beeren. Aromen von Zedernholz, Tabakblättern und zarten floralen Noten runden das intensive Duftprofil ab, das durch die feine Eichenholznote zusätzlich vertieft wird.

Geschmack

Am Gaumen präsentiert sich der Ovilos Rotwein voll und rund, mit einer perfekten Balance zwischen fruchtiger Fülle und einer dezenten Würze. Die gut eingebundenen Tannine verleihen dem Wein Struktur und eine samtige Textur, während die lebendige Säure für Frische sorgt und ihn besonders elegant macht. Der lang anhaltende Abgang wird von einer leichten Holz- und Gewürznote begleitet.

Empfohlene Kombinationen:

Dieser vielschichtige Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem oder geschmortem Lamm, Wild, Kalbfleisch und auch zu gereiftem Käse. Ideal auch zu Trüffelgerichten oder Pizza mit würzigen Belägen – ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Gaumen.

Internationale Auszeichnungen:

Der Ovilos Rotwein von Ktima Biblia Chora wurde international vielfach ausgezeichnet. Klicke auf den Pfeil, um die Awards zu sehen.

Eigenschaften:

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: