Trésors De Gréce Heideblüten Honig 250g

Dieser absolut seltene Honig stammt von der Insel Ios (Kykladen, Ägäis) und ist ein 100% reiner Bienenhonig aus Heideblüten. Er hat eine natürliche Toffee Farbe, dicke Textur, einen einzigartigen Duft und Geschmack mit einem Hauch von Karamell und Kräutern.

Hierbei handelt es sich um ein äußerst limitiertes Produkt, das mehrere internationale Auszeichnungen gewonnen hat.

Energie: 1377kJ / 329kcal

Fett: 0g

- davon gesättigte Fettsäure: 0g

Kohlehydrate: 81,5g

- davon Zucker: 81,5g

Ballaststoffe: 0g

Eiweiß: 0g

Natrium: 0,004g

Hochwertiger, unbehandelter und nicht pasteurisierter Naturhonig kristallisiert und das ist gut so, denn Kristallisation ist ein Zeichen für Qualität und wenig Wasser im Honig. Die Kristallisation ist ein natürlicher Prozess und macht den Honig trüb und dickflüssig, denn Honig ist eine hypergesättigte Lösung aus zwei Zuckerarten: Glukose und Fruktose. Glukose wird vom Wasser getrennt und kristallisiert, während Fruktose in flüssiger From bleibt. Dabei ist zu beachten, dass bestimmte Sorten mehr kristallisieren als andere, abhängig davon, wieviel Wasser und Zucker sie von Natur aus beinhalten.

Der beste Weg um Honig wieder flüssig zu machen ist, ihn in warmes Wasser zu stellen. Dabei darf die Wassertemperatur  35°C nicht überschreiten, da sonst die Ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Honigs zerstört werden. Die Verwendung eines Mikrowellenherdes ist strikt zu vermeiden.

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